2006年12月18日
紫微星
【天神橋筋界隈のお気に入りの店】 紫微星(しびせい)
JR天満駅改札を出て、すぐ北側にあるディープな路地の入口に本格的な中華料理が味わえる
お店があります。お店の名前は「伝統と現代中国料理 紫微星(しびせい)」、オーナーシェフの
徐(じょ)さんと中国人コックさんがほかに二人います。
徐さんは新大阪駅前のニューオーサカホテルで修行をされ、ちょうど1年前に天満にお店をオー
プンされました。ちょっと変わった名前ですが、「紫微星」はたくさんある星の中で大変高貴で位
の高い星の名前だそうです。「天に星が満つる街・・・天満」、そこに生まれた「紫微星」さんもど
こか通じるものがあります。
どの料理も本格的で美味しいですが、デザートの杏仁豆腐は絶品で他では味わえない美味しさ
です。












【地図】 「紫微星」さんがあるJR天満駅北側の路地は人がすれ違うのも肩が触れ合うほど狭い
道ですが、何か心がワクワクしてしまうホットな通りです。すぐ近くには「お好み焼き&バー SO
URCE(ソース)」さんや大衆酒場「正宗屋(まさむねや)」さんもあり、元気が涌いてくるエリアです。
JR天満駅改札を出て、すぐ北側にあるディープな路地の入口に本格的な中華料理が味わえる
お店があります。お店の名前は「伝統と現代中国料理 紫微星(しびせい)」、オーナーシェフの
徐(じょ)さんと中国人コックさんがほかに二人います。
徐さんは新大阪駅前のニューオーサカホテルで修行をされ、ちょうど1年前に天満にお店をオー
プンされました。ちょっと変わった名前ですが、「紫微星」はたくさんある星の中で大変高貴で位
の高い星の名前だそうです。「天に星が満つる街・・・天満」、そこに生まれた「紫微星」さんもど
こか通じるものがあります。
どの料理も本格的で美味しいですが、デザートの杏仁豆腐は絶品で他では味わえない美味しさ
です。
【地図】 「紫微星」さんがあるJR天満駅北側の路地は人がすれ違うのも肩が触れ合うほど狭い
道ですが、何か心がワクワクしてしまうホットな通りです。すぐ近くには「お好み焼き&バー SO
URCE(ソース)」さんや大衆酒場「正宗屋(まさむねや)」さんもあり、元気が涌いてくるエリアです。
タグ :JR天満
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日本人の食事は分食制で、基本的に一人に一人前となっており、おかずの一品一品の盛り付けに丁寧な心配りがあるが、その数量と配列はあまり大切にしていないようだ。 中国人の食事...
料理の盛り付け【中国からみた中国と日本の違い】at 2007年02月11日 22:22
この記事へのコメント
むむむ。
仰るとおり、杏仁には心が震えます。
その上のドーム型卵とじの謎にも興味津々。
お昼はラーメンにします。
今日あるアイデアが浮かびました。
20年後のお楽しみ・・・
仰るとおり、杏仁には心が震えます。
その上のドーム型卵とじの謎にも興味津々。
お昼はラーメンにします。
今日あるアイデアが浮かびました。
20年後のお楽しみ・・・
Posted by ばぶ at 2006年12月18日 12:08
=ばぶさん=
どんなアイデアかな?。20年後はこの世にいないかも知れないので早く
教えてください!
ドーム型の卵は一般的な芙蓉蟹(カニ玉)ですが、盛り付けがちょっと変わ
っていますね。左のMENUはレタスとニンニクだけの炒め物ですが、シンプル
でなかなかいけますよ。
どんなアイデアかな?。20年後はこの世にいないかも知れないので早く
教えてください!
ドーム型の卵は一般的な芙蓉蟹(カニ玉)ですが、盛り付けがちょっと変わ
っていますね。左のMENUはレタスとニンニクだけの炒め物ですが、シンプル
でなかなかいけますよ。
Posted by TARO at 2006年12月18日 16:43
20年後なんて、
というより1秒先が分かりません。
でもね、20年後もあると信じましょうよ。
結果来なくても、仕方のないことです。
でね、アイデアは・・・
楽しいことですよ。
実現したら、きっといらしてくださいよ!
というより1秒先が分かりません。
でもね、20年後もあると信じましょうよ。
結果来なくても、仕方のないことです。
でね、アイデアは・・・
楽しいことですよ。
実現したら、きっといらしてくださいよ!
Posted by ばぶ at 2006年12月19日 11:01




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