天神橋筋界隈ウロウロ日記

【天神橋筋界隈のお気に入りの店】炭焼・旬菜　匠味（たくみ）
天神橋筋商店街３丁目から少し東へ入った同心にある美味しい居酒屋さん「匠味」さんをご紹介します。
天満切子工房があるビルの１階にあり、３月に全面リニューアルされました。与力町グランドの北側、静
かな住宅街の中にあり大人の隠れ家と言う雰囲気のお店です。
信州出身、サラリーマンから転身されたご主人が旬の素材を活かした料理でもてなしてくれます。とくに
焼き鳥がお勧めで、珍しいフランスの地鶏「プレノワール」（榛名黒どり）の炭火焼きを食べさせてくれま
す。もともと生で食べれる新鮮な地鶏で焼き鳥にするにはもったいない品種ですが、ご主人が群馬県の
生産者まで行って仕入れ交渉をされたそうです。
また日本酒にもこだわっていて、珍しい銘柄の地酒も味わえます。匠味さんが入っているビルのオーナー
宇良さんは天満切子で有名な方で、匠味さんオリジナルのグラスも作っておられます。
料理もお酒も美味しいですが、ご主人との楽しい会話が目的で来られる常連さんもたくさんいます。
是非一度、匠味さんの美味しい料理とお酒、味わってみてください。








【地図】店名の「匠味」はご主人の名前（拓実）からつけられました。これからもどんどん腕を磨いて匠の
味を楽しませてください。