天神橋筋界隈ウロウロ日記

【天神橋筋界隈のお気に入りの店】　しゃぶ天
扇町公園から梅田方面に向かう途中、鍋・鉄板焼の暁（あかつき）さんの角を左折したところに美味し
い豚しゃぶのお店、「しゃぶ天」さがあります。（綱敷天神社のとなり）　もともとふぐ専門店の「たらふく」
として１２年ほど営業されていましたが、今年の４月に店舗のつくりはそのままに豚しゃぶ専門店に生ま
れ変わりました。
外観も看板が変わっただけで、以前と同じように木造のりっぱな建物で町家の風格があります。中は
全室個室になっていてゆったりくつろげます。
名物の豚しゃぶは「琉球長寿豚」、沖縄の自然の中で育てられた豚であっさりしてコクがあります。一
般的にしゃぶしゃぶはポン酢かゴマだれでいただくことが多いですが、こちらのお店は「黄金比率の天」
というオリジナルつゆだしでいただきます。北海道銭亀産の昆布と「シビ」まぐろ節、カツオ節などからと
った黄金比率のつゆだしは一度食べたら病みつきになる味です。
そしてもうひとつの特長はコラーゲンボール、ぷるぷるした直径５ｃｍほどのまん丸のコラーゲンの固ま
りをお鍋に溶かしていただきます。無味無臭、お肌と美容にも良い美肌コラーゲンボールは女性の方に
お勧めです。〆は徳島竹田の半田ソーメンか信州そばか雑炊、今日は「黄金比率の天」つゆだしによく
合う信州そばにしました。
豚しゃぶのほかにも、和食のメニューがあっていろんな味を楽しめるお店ですよ。











【地図】こちらのお店はふぐから豚しゃぶに変わりましたが、すぐ近くの阪急東通りにあるたらふくさん
（梅田堂山店）はこれまで通り営業されています。てっちりを食べたいときはたらふくさんへどうぞ。