だしや

【天神橋筋界隈のお気に入りの店】 だしや
やっぱり日本人は和食、そして和食の決め手は何と言っても「だし」ですね。昆布は北海道利尻産、鰹
節は鹿児島枕崎産、にぼしは瀬戸内徳島産、しいたけは東北群馬産・・・日本各地から集めた材料か
ら丁寧にとった「だし」を使ったお惣菜で一杯やれるお店が先月、黒崎町にオープンしました。
お店の名前はズバリ「だしや」、市内のお店で修行を積んだカッコイイご主人が独立して初めて持った
お店です。場所は天五中崎通商店街を天五の方から入って最初の交差点を右へ100ｍほど行ったと
ころです。（天満スイッちさんの事務所を曲がったところ）
通りに面したケースには美味しいだしで作ったお惣菜が並んでいて、テイクアウトもできます。そして店
内ではそのお惣菜や鉄鍋おでん、焼き魚などシンプルなメニューで一杯やれます。
仕上げは名物「ぶしたまんま」、オーダーしてから目の前で削った鰹節を山盛りかけた熱いごはんに生
卵をかけて食べます。当然、にぼしの香りがきいた味噌汁（80円）もセットがお勧めです。
身体に優しい料理で軽くいっぱいやるのも、いいものですよ。









【地図】この素敵なお店は、大好きな天五の雑貨セレクトショップ、キューンさんの店長に教えてもらい
ました。だしやさんがある黒崎町、浪花町、浮田エリアは昔懐かしい町並みが残っていて歩いているだ
けで、気持ちが穏やかになり癒されます。