しるべえ

【天神橋筋界隈のお気に入りの店】 しるべえ
日本料理と空手の達人がやっている美味しい居酒屋さんをご紹介します。お店の名前は「しるべえ」さん、
場所は南森町交差点から国道1号線を梅田方面へ、阪神高速の手前を右折して高速沿いに50ｍほど
北へ行ったところにあります。以前は西天満で営業されていましたが、2年半ほど前にこの場所に移って
来られました。
新地で修行され、独立されて30年ほどになるそうです。店名の由来は「料理の基本は汁（だし）にあり」か
ら付けられました。素材とだし汁の旨みという基本にのっとって、革新的な日本料理を日々研究されてい
ます。どのメニューも薄味ですが、しっかり出汁と素材の味がきいていてすごく美味しいです。
ランチメニューは松香堂弁当だけですが、￥900と言う驚きの安さで大人気です。一階はカウンターとテー
ブル席ですが、2階には洋風のオープンスペースがあります。ミニライブやイベントなども開催できるような
スペースで、ちょっとした集まりにはピッタリですよ。
どこにでもあるメニューではなく、ちょっと変わったもので美味しくてヘルシーな和食を食べたいと思ったら
是非、しるべえさんへ行ってみてください。








【地図】南森町の交差点から近いのですが、ちょっと目立たないところにあります。このお店は天満で親しく
させていただいている方に連れて行ってもらいました。ご馳走さまでした。