越前手打蕎麦 清水

【天神橋筋界隈のお気に入りの店】 越前手打蕎麦 清水(しみず)
てんろく（天神橋６丁目）に本格的な手打ち蕎麦のお店が５月１５日オープンしました。お店の名前は
「越前手打蕎麦　清水（しみず）」、ご主人の名前からつけられました。
場所は天神橋筋商店街６丁目と５丁目の境、ミック薬店の路地を東へ行き突き当たりを左折し50ｍ
ほど行ったところです。（突き当りにはイタリアンの「トラットリア　イノウエ」があります）
蕎麦粉はすべて福井県大野産を使用、冷たいお蕎麦、熱いお蕎麦両方ありますが何と言ってもお勧
めは福井県産の辛味大根を使用した「越前おろし蕎麦」です。（一般的な大根おろしではなく、だし汁
に辛味大根の絞り汁をからませています）
天神橋筋界隈にはうどん屋さんはたくさんありますが、手打ち蕎麦専門のお店は珍しいです。美味し
い手打ち蕎麦を食べたくなったら「清水」へどうぞ。



【地図】 ご主人が偶然入った豊中のお蕎麦屋さんが美味しくて、そこで修行をされたそうです。シンプ
ルな店構え、シンプルなメニューにご主人の蕎麦へのこだわりを感じるお店です。